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大頭菜絲炒蛋我是個喜歡亂煮挑戰食材極限的無聊人這次買的大頭菜感覺品質比較差耶，居然內部有黑色維管束？害我覺得很害怕，切掉了好多，真心疼。還是黃昏市場買的菜便宜又好，在早市買菜，沒有門路的話真的買不到好菜耶。材料大頭菜 1/4顆紅蘿蔔 1小塊蔥花 1小撮雞蛋 1顆五香粉 少許黑胡椒粒 少許鹽 少許準備動作1.大頭菜洗淨、削去表皮，刨絲。2.紅蘿蔔也一樣洗淨、去皮、刨絲。3.雞蛋打散。作法1.爆香蔥花，接著把紅蘿蔔跟大頭菜絲丟進鍋子炒。2.接著撒一些五香粉增添香味。3.菜炒差不多熟之後，撒點鹽，並把菜集中成一團。4.把蛋汁淋上菜，煎一下。5.翻個面再煎一下，最後灑上黑胡椒粒，完成！心得非常家常的一樣菜。因為大頭菜跟白蘿蔔一樣本身沒有什麼味道，但是卻很容易吸收外在環境的味道。所以大頭菜是很好料理，變化也很多的一種菜。這樣做可以吃到一大團包著大頭菜的蛋喔，簡單又好吃！.
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